关于墨尔本咖啡不得不说的事……
在墨尔本这个移民混搭的城市，如 果让我用一种食物来标注它的话，我想 我会在地图上写上“咖啡”二字吧。
当 1950 年，Lygon Street 街 道 上 的 一家 意大利 咖啡馆 引进了 墨尔 本最早 的意式浓缩咖啡机器，种下了一颗咖啡 的种子开始，经过几十年，咖啡文化已 然在这片土地上生根发芽，而今这座城 市的 咖啡文 化早已 深深根 植于 这个多 元化的城市，并在这大街小巷中开花结果。
曾看到过一篇报道说，墨尔本成熟 的咖 啡文化 将美国 的星巴 克给 逼得关 闭了澳大利亚近八成连锁店。因为墨尔本居住着大量的土耳其、希腊和意大利 移民，各种咖啡的品质、工艺都骗不过他们的味觉，由此，墨尔本人对咖啡也 就变得更为挑剔。这是历史、地域和心 理共同铸就的“贸易堡垒”，就好像让 很懂 饮茶和 茶道的 人去喝 一杯 用茶包 泡的茶一样。
墨 尔本大学离 Lygon Street 很近，从 学校 Swanston Street 大门走出来，也就 5 分钟的步行路程。那里就是著名的意大 利风情一条街，很多意大利人在这里开
餐馆和咖啡店。我闲来无事，便会去坐 坐。那里的咖啡馆并不吵，很多学生和导师会在那里点杯咖啡谈天说地、看看 书 或 是 讨 论 课 业。 有 时 候， 亲 朋 好友 在墨尔本相约，我便会带他们去 Lygon Street 吃点意大利面或是 Pizza，品味墨 尔本的意大利风味，味道当然是正的。用餐前，总会有服务生问，要不要喝点 什么，以便让客人慢慢狭菜单，细致中 的体贴让人觉得温暖。
而咖啡孕育出了的咖啡文化，让墨 尔本不仅成为了澳洲的咖啡之都，更成 为了世界咖啡复兴之都。墨尔本的人喜爱咖啡，不仅仅只是饮料这个层面上， 而更多的是，咖啡成为了墨尔本人生活 的一部分。上班等车时买一杯，工作休 息的时候买一杯，朋友聊天的时候买一 杯。于很多墨尔本人而言，咖啡亦是联 络人与人之间感情的工具。我经常会听 到当地人邀约别人时会这样说，“Do you want to have a cup of coffee?”，我也 会在工作时听到有人问我“要我帮你带 杯咖啡么？”之类的话。手中的咖啡的 温热传达自全身，传达至心底，或许就 是墨尔本的咖啡的魅力之所在吧！
关于咖啡的词汇：
▪ Babycino 是用小的 意大利式浓缩咖啡杯 盛装的起泡牛奶，不 含咖啡。通常适合儿 童饮用。
▪ Double S hot S oy Latte 是双倍的咖啡 配豆浆牛奶，而不是 牛奶。