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开一家集咖啡、甜品、西餐于一身的咖啡厅该做哪些准备?

来源:www.huanlebuluo.com   时间:2022-06-04 06:04   点击:108  编辑:彭丹   手机版

需要准备的大致如下:

1选店面地址

地段非常重要,一般可考察周围商业环境是否成熟,人流量如何等

2去工商局办理公司或是个体工商户的注册,获取营业执照。

3去市场监管部门办理食品加工生产相关的卫生许可证。

4店面设计和装修

根据你自己店铺的定位和资金情况有所不同

5设备以及基本原料和食材的采购,确定可以送货到家且价格合理的长期供应商

6招聘员工

如果自己技术过硬招聘工资低的学徒就行,否则就得花多钱找好师傅,再由他来带徒弟

7开业前的产品设计与开发

最后是款式新颖,价位适中的产品。种类不用太多,否则生产线拉得太长会造成人员和物料的成本过高。特别是新店铺,产品在精,不在多。

8店铺相关网站建设和宣传单,价格表等的印制

前期的推广宣传非常重要,开业期的头三脚必须踢好

9确保环境卫生整洁,为客人提供安心舒适的环境

10促销活动的策划和准备

定期举办活动,不能只靠卖产品,还要建立和维系好跟客户之间的感情。

11做好员工上岗前的技能和服务培训

1、流动菜品资金,初期5千~2万元。

2、生产设备:咖啡机,烤箱,微波炉,煤气炉、冰箱、冰柜,制冰机。全部考虑小型的。5W~10W间。

3、室内装修及硬件:吧台,家具,空调,照明,卫生设备。小型2~5W

4、服务员1及厨师1。共月薪3~5千左右。

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